『吃的美德』讀後整理

 既然是讀後整理，免不了爆雷。無法接受的請右轉出去。以下會用問題與重點整理的方式把整本書想要說的內容給節錄出來。

一、食材：

1. 當遠方適地適種下集約種出優質農產品，透過國際貿易運到手上。且它的探足跡還比本地不適宜環境硬種出來低時，地產地銷還有優勢嗎？

2. 當人道屠宰確實落實時，素食者所謂的殺生的不人道在哪？ 當殺生變成必然時，讓被屠宰的肉品滯銷而後浪費，對經濟動物而言還存在尊重嗎？

二、加工烹調：

1. 「手做」強調的是機器無法複製的「人的溫度」。但是當有一天，連所謂「人的溫度」都被解析，甚至比「手做」更加優質且穩定，手做的意義還剩下什麼？

2. 對於生物體，「個體差異」是無法避免的原罪。既然如此，食譜的意義又在哪？因為每一批食材的狀態所對應的調料、烹調時間、溫度，都不會一樣。

三、吃食：

1. 一個人上館子，原來是一種魯蛇的表現？

2. 對於節食，是否能大方承認自己還是會餓？

3. 到自助餐餐廳，是否能作到只取自己需要的，而非有多少拿多少？

四、飲食的心態與社會責任：

1. 你是否願意分享你作的美味料理？

2. 你是否願意邀請好友，一起烹調，享受烹調當中的愉悅？

3. 你認為的烹調，是分享，還是責任？

4. 當大企業作到社會給予的責任時，「黑心企業」在哪？

每一個問題，都有許多已經習以為常的盲點在裡面，值得不斷深思。